Rezepte für Dich und mich

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    Badischer Zwiebelkuchen

    Erstellt von admin am Samstag 21. November 2009

    Zwiebel-Kuchen

    Badischer Zwiebelkuchen

    Zutaten: Teig
    • 300 g Mehl
    • 125 g Butter
    • 5 El. kaltes Wasser
    • 1 Tl. Essig
    • 1 Tl. Salz
    Belag:
    Guß:
  • 600g Zwiebeln oder mehr

  • 40 g Butter

  • 100g gewürfelten Räucherspeck
  • 100g Schinken

     

  • 2 Eier
  • 1/2 Tasse Sahne

  • Salz, Pfeffer oder Muskat

     

  • Zubereitung:

    Die Eier und die Sahne miteinander verrühren und mir den Gewürzen mischen. Den Mürbeteig auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Die Zwiebeln in Butter weichdünsten. Den Speck und den Schinken kurz mitdünsten und auf dem Teig verteilen. Den fertigen Guß gleichmäßig darüber geben.

    Im vorgeheitzten Backofen bei ca. 200 Grad etwa 50 Minuten backen.

    Guten Appetit.