Rezepte für Dich und mich

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    Lebkuchen

    Erstellt von Wilfried am 20. November 2009

    Das wird für die Lebkuchen benötigt:

    1000 g Mehl
    500 g Honig
    100 g Butter
    250 g Zucker
    100 g gemahlene Haselnüsse
    2 Eier

    1 Pck. Lebkuchengewürz
    3 TL Zimt
    abgeriebene Schale von 1 Zitrone
    1 TL feingeriebene Nelken
    20 g Pottasche
    Vollmilchkuvertüre

    Den Honig mit dem Zucker und der Butter erwärmen. Die Pottasche in warmen Wasser auflösen und gemeinsam mit dem Mehl, Gewürzen und Haselnüssen dazugeben. Den Teig gut durchkneten und zugedeckt einen Tag stehen lassen.
    Am nächsten Tag den Teig ausrollen, mit Hilfe einer großen Form zum Beispiel, Sterne oder Herzen, den Teig ausstechen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten backen lassen. Während die Lebkuchen noch warm sind mit Kuvertüre überziehen.

    Guten Appetit!

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