Rezepte für Dich und mich

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    Feine Waffeln

    Erstellt von admin am 21. November 2009

    Rezept für feine Waffeln. Ich persönlich finde diese Waffeln besonders lecker.
    Die Teigmenge reicht für ca. 7 Waffeln.

    Man nehme:

    150 g Butter, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 3 Eier, 150 g Mehl

    (Wer will, kann auch die abgeriebene Schale einer halben Zitrone zugeben.)

    Garnituren:
    Beliebt sind Beilagen wie: Heidelbeeren oder heiße Kirschen mit Vanille Eis und Sahne.
    Oder klassisch, einfach nur mit Puderzucker besteut.

    Zur Ausführung:

    Die Butter leicht erwärmen (am besten fast flüssig), anschließend mit dem Zucker und dem Vanillezucker sahnig rühren. Dann die Eier, das Mehl und eventuell die Zitronenschale dazu geben und alles gut durchmixen. Der Teig sollte zähflüssig am Löffel hängen. So lässt sich der Teig mit einem Löffel besser Potitionieren. Ist Ihnen der Teig zu fest, kann man etwas Milch oder Wasser dazu geben. (Bei Wasser werden die Waffeln etwas knuspriger). Das Waffeleisen vorfetten, sonst bleibt die erste Waffel eventuell im Waffeleisen kleben. Wenn Sie die fertige Waffel aus dem
    Waffeleisen nehmen, legen Sie diese am besten auf eine Roste zum ausdünsten und abkühlen. Meistens findet sich eine passende Roste im Backofen. Diese dann umgedreht hinlegen, so dass genügend Abstand zur Unterlage vorhanden ist. Erst nach dem Abkühlen sollten Sie die Waffeln mit Puderzucker bestreuen, damit der Puderzucker nicht schmilzt. Auch das Stapeln der Waffeln, ist erst nach dem Abkühlen ratsam, da sonst die Waffeln schnell pappig werden.

    Viel Spaß beim Backen und „guten Appetit“.

    Kleiner Tipp

    Nach dem Backen das Waffeleisen gründlich reinigen, da alte
    Fett- und Teigreste beim nächsten Backen sonst verbrennen und den Geschmack der
    Waffeln beeinträchtigen können.

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    Käse-Krümel-Torte

    Erstellt von admin am 21. November 2009

    Käse-Krümel-Torte

    Zutaten:

    für den Teig:

  • 250 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 125 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 125 g Butter
  • 1 Eigelb
  • Saft einer Zitrone

    Füllung:

  • 125 g Butter

  • 250 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 El. Grieß
  • 5 Eigelb
  • Zitronensaft
  • 6 Eiweiß geschlagen
  • 750 g Quark

    Zubereitung:

    Teigmasse zu Streuseln verarbeiten und in eine Springform drücken, mit Rand. Die Füllung zusammen rühren und mit in die Form geben. Bei 160°-170° ca. 70 Min. auf der 2. Schiene backen.

    Guten Appetit.

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    Eierlikörtorte

    Erstellt von admin am 21. November 2009

    Torten

    Eierlikörtorte

    Zutaten:
     
    Teig:
     
  • 80 g Butter
  • 80 g Zucker
  • 1 Vanillezucker
  • 5 Eigelb
  • 150 g gem. Mandeln
  • 50 g geschn. Mandeln

  • 100 g ger Schokolade
  • 3 El. Weinbrand
  • 1 Tl. Backpulver
  • 1/4 L Sahne
  • Zubereitung:
    Alle zutaten, bis auf die Sahne, für den Teig verwenden. Bei 200° 30 Min. Backen. Erkalten lassen.
    Dann 1/4 L geschlagene Sahne auf dem Kuchen verteilen und Eierlikör darüber gießen.

    Guten Appetit.

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