Rezepte für Dich und mich

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    Tortelinisalat (für ca. 7 Personen)

    Erstellt von admin am 21. November 2009

    Grill / Party Salate

    Tortelinisalat (für ca. 7 Personen)

    Zutaten:
     
    Salatzutaten:
    Soßenzutaten:
  • 500G bunte Tortelini

  • Eine Gurke

  • 300g Fleischtomaten

  • 2 Bund Frühlingszwiebeln
  • 4 Scheiben gek. Schinken
  • 2 Eßl. Essig
  • 1 großes Glas Salatmayonaise

    oder alternativ Creme Fresh
  • 1 Becher saure Sahne
  • Salz, Pfeffer
  • Basilikum ( Frisch oder getrocknet )
  • Zubereitung:
    Der Tortelinisalat sollte ca. 1-1,5 Stunden vor dem Verzehr angerichtet und im Kühlschrank aufbewahren werden. Damit hat der Salat die Möglichkeit noch etwas durchziehen.

    Die Tortelini zuerst kochen, abgießen und kalt werden lassen. In der zwischenzeit die Gurken und Tomaten in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln zerkleinern und den Schinken in dünne Streifen schneiden. Alle Salatzutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. Anschließend bereiten Sie die Soße vor. Dazu geben Sie den Essig und die Mayonaise / Creme Fresh in ein Gefäß und rühren beides glatt. Das Basilikum nun kleinhacken und die Soße mit dem Salz, Pfeffer, und dem Basilikum würzen und abschmecken. Nun können Sie die fertige Soße an den Salat geben und nocheinmal gut durchmischen.

    Guten Appetit.

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